鸡蛋是现代人生活营养早饭必不可少的的主要食品，鸡蛋中含有很丰富的营养，很多对膳食营养没有研究的人就会觉得煮熟的鸡蛋会致使营养成分的丧失，因此吃生鸡蛋最好，但是专家表示生吃鸡蛋对人体是百害而无一利，特别牛皮癣患者不宜生吃鸡蛋。
牛皮癣患者不宜生吃鸡蛋，否则会加重牛皮癣疾病。需要注意的是，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可致使疾病加得或引发。
生吃鸡蛋会破坏营养吸收。因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物资，这类物资防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会致使营养的损失。
生吃鸡蛋容易感染细菌，鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面乃至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引发寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免疫力，对牛皮癣这类对身体细菌敏锐度极高的疾病是危害不小的。
因此牛皮癣患者千万不要吃生鸡蛋，即便是健康的人士也不要随便的乱吃，在得病时，还是要及时的去医院诊治.
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